Offrir des menus sains
Notre engagement repose sur les éléments suivants:
Passion de notre équipe culinaire
Nos menus sont élaborés en équipe par nos chefs, nos gestionnaires chevronnés et les membres de notre service-nutrition. Leur collaboration assure l’équilibre entre l’innovation, le savoir-faire et la constance de notre offre alimentaire.
Confiance dans le menu
Nos menus sont élaborés avec rigueur, en respectant les politiques-alimentaires et le Guide alimentaire canadien, et utilisent des recettes testées et approuvées.
Mets cuisinés ‘’maison’’
La préparation se fait sur place tous les jours, dans les cuisines de production, à partir d’ingrédients simples, aussi peu transformés que possible.
Alimentation durable
Nous faisons la promotion dans nos menus des ingrédients locaux et issus de la pêche durable.
Pour faciliter les meilleurs choix, nous affichons des symboles colorés sur nos menus:
Identifie des plats approuvés par le programme de reconnaissance Aliments du Québec au menu. Pour afficher ce logo distinctif, les plats doivent être composés majoritairement d’ingrédients québécois (disponibles pendant toute l’année scolaire).
Identifie les produits céréaliers à grains entiers, pour un maximum de fibres et d’antioxydants.
Identifie des poissons et fruits de mer issus de la pêche durable, certifiés par Marine Stewardship Council, Ocean Wise ou un autre organisme de certification reconnu.
Identifie les mets végétariens, de type ‘’lacto-ovo-végétariens’’; ils peuvent ainsi contenir de petites quantités de produits laitiers ou d’œufs.
