DÉVELOPPEMENT DURABLE
Notre approche en matière de développement durable est simple : nous nous engageons à veiller les uns sur les autres, afin qu’ensemble, nous puissions veiller sur la planète.
Notre premier objectif est d’assurer la sécurité et de favoriser l’équité et le mieux-être des gens, ici, au sein de la communauté sur le campus, et ailleurs.
Ces priorités nous aideront à atteindre cet objectif :
Faire participer nos employés
Comme nous veillons à ce que la sécurité de nos employés soit notre objectif prioritaire, nous sommes fiers d’offrir une culture d’inclusion qui permet à nos employés d’établir des relations positives et de fournir d’excellents services.
Notre but est d’embaucher, de perfectionner, de conserver et de mobiliser une main-d’œuvre qui est représentative des communautés que nous servons. Nous pensons que la diversité, qu’il s’agisse du sexe, des antécédents, de l’âge, de la race, de l’origine ethnique, de l’orientation sexuelle, des points de vue, des capacités ou autres, est essentielle à notre réussite.
Habiliter les étudiants en santé
Nous donnons aux étudiants les moyens nécessaires pour les aider, les sensibiliser et les encourager à faire des choix sains au quotidien. En proposant une grande variété de recettes simples et savoureuses, préparées avec des ingrédients sains et nutritifs et clairement étiquetées, nous permettons aux consommateurs d’atteindre plus facilement leurs objectifs en matière de santé et de bien-être.
S’approvisionner localement et renforcer les collectivités
Nous nous engageons à ce que les effets de nos activités sur les millions de personnes vivant dans nos collectivités canadiennes demeurent positifs. Nous soutenons les entreprises locales par nos achats, nos possibilités d’emploi, nos investissements et notre bénévolat. De plus, nous sommes fiers de faire partie du cadre social et économique diversifié qui fait en sorte que notre pays demeure fort.
Voici comment nous comptons atteindre notre deuxième objectif, à savoir réduire nos émissions de gaz à effet de serre :
S’approvisionner de manière responsable
Nos décisions d’achat peuvent avoir de grandes répercussions sur la planète et notre climat. Par conséquent, il est essentiel que nous continuions à nous approvisionner de manière durable en soutenant davantage les fournisseurs qui, par leurs méthodes de production, s’efforcent de parvenir à un réel développement durable de nos ressources naturelles et de nos écosystèmes.
Nous privilégions le bien-être des animaux, les fruits de mer sauvages et d’élevage produits selon des méthodes durables, les produits qui favorisent un commerce mondial juste et équitable, et même l’atténuation des changements climatiques en évitant les produits qui contribuent à la déforestation.
Minimiser le gaspillage des aliments
Notre stratégie de lutte contre le gaspillage des aliments, qui commence bien avant que les déchets ne soient générés, passe par la planification des menus et la prévision des portions. Pour ce qui est des déchets inévitables générés par nos activités dans les aires de préparation, nous nous appuyons sur les dernières technologies qui nous permettront de suivre les tendances et de fixer des objectifs d’amélioration.
Nous avons même adopté la même approche avec nos partenaires afin qu’ensemble, nous puissions réduire les déchets de consommation en mettant en œuvre de nouvelles technologies qui sensibilisent les consommateurs et influent positivement sur leur comportement.
Réduire les emballages
Nous avons directement pu constater à quel point les emballages inutiles font augmenter le volume des déchets, et nous avons considérablement réduit l’utilisation du plastique à usage unique en retirant de nos activités des articles comme les pailles et les bâtonnets à café. Nous continuerons à éliminer ou à réduire d’autres catégories de plastique, ainsi qu’à adopter des produits de substitution compostables et recyclables en fonction des flux de déchets permis.
Pour en savoir plus sur nos objectifs en matière de développement durable, écrivez à lamothe-marie-chantal@aramark.ca.
